Молозиво (лат. colostrum gravidarum) — секрет молочной железы млекопитающих, вырабатываемый в последние дни беременности и в первые дни после родов. Густая клейкая жидкость жёлтого цвета с высоким содержанием белков, представленных преимущественно сывороточными альбуминами. Содержит меньше жира, лактозы и воды по сравнению с молоком у человека первые 3—7 суток, у животных первые 7—10 суток после родов. Молозиво содержит иммуноглобулины и антитоксины, защищающие новорождённого. Также молозиво нормализует деятельность пищеварительного тракта.
Блюда из молозива не похожи ни на мороженое, хотя по составу ему соответствует, ни на запеканки, хотя готовятся подобным образом.
Это своеобразная запеканка густого серо-желтого или желтовато-кремового цвета, очень питательная и калорийная. Именно поэтому это блюдо рекомендовано тем, кто желает набрать вес после болезни или просто поправиться. Можно купить молозиво на базаре и приготовить из него блюдо под таким же названием в домашних условиях.
Для приготовления настоящего молозива потребуется:
Для того чтобы приготовить молозиво берём кастрюлю на 2-3 литра больше, чем количество молока.
Яйца взбиваем с сахаром (300 г сахара на 3 литра молока). В молоко вливаем взбитые яйца с сахаром. Добавляем ванилин для запаха. Всё расколотить до полного растворения сахара. Подготовленное молозиво ставим в духовку. Готовим при температуре 180-200 градусов. Время приготовления — примерно 30-40 минут.
Проверяем готовность молозива. Если под румяной корочкой ещё молоко, ставим назад в духовку.
Приготовленное молозиво охлаждаем и подаём к столу в красивом блюде.
Если купить молозиво не удалось, можно приготовить это блюдо с добавлением сгущенки из обычного молока.
Как подавать заявление об увольнении, чтобы его не проигнорировал работодатель | Вопрос и Ответ
Ответ: Работник вправе передать заявление любым доступным способом, подтверждающим факт передачи документа работодателю. Например, работник вправе зарегистрировать
Как подавать заварное пирожное | Вопрос и Ответ
Пирожное заварное или эклер — это одно из наиболее популярных сладостей. Оно имеет продолговатую закрытую форму, наполнено сливочным или творожным кремом, может быть покрыто глазурью. Важно
Как подавать зразы на стол | Вопрос и Ответ
Зразы (от польского «zrez» — «кусок», «то, что отрезано») — мясное блюдо, представляющее собой котлету или мясной рулет с начинкой. Зразы обычно
Как подавать долму | Вопрос и Ответ
Долма (толма, сарма) — блюдо, представляющее собой начинённые овощи или листья (как правило, виноградные), голубцы в виноградных листьях. Начинка обычно готовится на основе риса, может
Как подавать молозиво на стол | Вопрос и Ответ
Молозиво (лат. colostrum gravidarum) — секрет молочной железы млекопитающих, вырабатываемый в последние дни беременности и в первые дни после родов. Густая клейкая жидкость жёлтого цвета с
Как подавать на стол «столетние (тысячелетние) яйца» | Вопрос и Ответ
«Сун Хуа Дань» или «столетнее яйцо» (англ. Century egg; вариант названия — «тысячелетнее яйцо») — популярная острая закуска китайской кухни и
Как подавать кисель | Вопрос и Ответ
Самым распространенным сладким блюдом в России были кисели, поэтому во многих русских сказках "текут молочные реки в кисельных берегах". Кисели прежде заквашивали на хлебных злаках, а с
Как подавать индейку к рождественскому столу | Вопрос и Ответ
Традиция готовить на Рождество птицу (наряду со свининой и ростбифом) насчитывает уже много тысяч лет и происходит от языческих обрядов жертвоприношения. В некоторых семьях, в соответствии со