Где в интернете найти рецепты грузинской кухни

Грузинская кухня занимает заслуженное место на кулинарном Олимпе. Грузинские рецепты гоми, лобио, харчо, чахохбили, чанохи и многие другие давно готовятся за пределами Грузии. В целом, в современной грузинской кухне ни один из видов мяса не имеет преобладающего значения. Популярны рецепты мужужи, чанахи из баранины, харчо из говядины и чахохбили из домашней курицы или индейки.

Рецепты рыбных блюд занимают в Грузии сравнительно скромное место, и распространены лишь в отдельных районах, расположенных вблизи рек.

Большинство овощных блюд готовят из фасоли, баклажанов, кочанной и цветной капусты, свеклы, помидоров. Часто в рецептах лобио фасоль приправляют приправами, которые, в зависимости от рецепта, меняются. В других рецептах изменяется состав овощей, а приправы и соусы остаются неизменными, например, мхали и борани.

Не менее овощей популярны орехи, которые помимо всего прочего используют для приготовления соусов и кондитерских изделий.

В национальной грузинской кухне многие блюда принято готовить на открытом огне, с использованием специальных костров и вертелов. Традиционно используют каменные и глиняные сковороды.

• Сом вареный
• Суп из гуся с сушеным кизилом
• Чанахи
• Мцвади в баклажанах
• Шашлык из баранины
• Фасоль с орехами
• Салат из картофеля
• Суп хашлама
• Шечамады грибное
• Рагу из баранины с овощами
• Свиная корейка с соусом из кизила
• Фаршированные помидоры морковью и луком
• Толма постная с квашеной капустой
• Курица отварная с чесночной подливкой
• Курица отварная с ореховой подливкой
• Грузинская кукурузная каша
• Долма «Кялям»
• Щи по-грузински
• Суп говяжий со щавелем
• Чакапули с вешенкой
• Чакапули из ягненка
• Чакапули из баранины
• Гадазелили
• Хачапури слоеные
• Хачапури
• Чахохбили из говядины
• Чахохбили из говядины, пряная
• Зеленые бобы по-грузински
• Чахохбили из баранин
• Гадазелили (сыр молотый с мятой)
• Желе виноградное по-грузински
• Пхали из лука-порей
• Баранина с айвой и вином
• Жареная баранина с гранатом
• Шилаплави (I)
• Шилаплави (II)
• Мхали из белокочанной капусты
• Баклажаны с орехами
• Хачапури с картофельной и сырной начинкой по-грузински
• Варенье виноградное по-грузински
• Запеченный лук с орехами
• Суп-татаряхни из говядины
• Соус сациви
• Cациви из птицы
• Сациви из рыбы
• Харчо из осетрины или севрюги с орехами
• Кутабы
• Долма с бараниной
• Долма овощная
• Хаш из говяжих ног и рубца
• Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов)
• Суп из баранины с фрикадельками
• Хинкали
• Цветная капуста с орехами
• Цветная капуста с маслом и яйцами
• Суп-харчо из баранины
• Чихиртма
• Хаши
• Мармелад виноградный по-грузински
• Суп-шечаманды из кизила
• Суп-шечаманды из кизила с грецкими орехами
• Суп-шечаманды из кизила с чесноком
• Гороховый суп с беконом
• Мужужи
• Чанахи
• Буглама из баранины
• Бастурма
• Купаты
• Солянка мясная по-грузински (I)
• Солянка мясная по-грузински (II)
• Соус сацебели
• Борани из стручков фасоли
• Чахохбили из курицы
• Суп-харчо из говядины (I)
• Суп-харчо из говядины (II)
• Суп-харчо из говядины с орехами
• Суп-харчо из свинины
• Суп-харчо из курицы с орехами (I)
• Суп-харчо из курицы с орехами (II)
• Гоми из кукурузной муки
• Лук-порей с орехами (I)
• Лук-порей с орехами (II)
• Суп-харчо из осетрины или севрюги с орехами
• Суп-харчо с орехами
• Суп-харчо с яйцами
• Суп-харчо из хлеба