Вопросы и Ответы

Как выбирать говядину, телятину, свинину, баранину и мясо птицы

0

В России традиционно в пищу употребляют говядину, телятину, свинину, баранину, в отдельную категорию относят мясо птицы. Какие еще бывают виды мяса можно посмотреть в Википедии (статья "Мясо").

"При выборе и приготовлении мясных продуктов, есть свои тонкости. Прежде всего, необходимо правильно выбрать мясо, т.е. определённую часть туши для приготовления того или иного блюда (во многих рецептах конкретно указано, какое мясо лучше взять). Профессионал или гурман, выбирая мясо, обратит внимание на степень упитанности, структуру тканей и их химический состав, возраст и даже может отметить, какой образ жизни вело животное, по состоянию его мышечной ткани. Чтобы получить вкусное, питательное и аппетитное блюдо отнеситесь внимательно к выбору изначального сырья, и если таки откроются какие то недостатки, их можно устранить умелой кулинарной обработкой." - Выбираем мясо

Ниже представлены интернет-ресурсы, которые могут помочь в выборе мяса:

  • www.idilbay.ru - всё про баранину, свинину, говядину, телятину, птицу. Схемы разделки туши барашка, свиньи, коровы, теленка. На сайте есть также рецепты приготовления блюд по видам мяса. См. вкладку Рецепты.
  • intercook.narod.ru - содежит статьи о том как выбрать мясо, птицу и о предварительной обработке мяса, птицы.
  • http://recipe.allianceau.com/sovet/index.shtml - секреты приготовления птицы, свинины, говядины и телятины. Критерии выбора, предварительная обработка, схемы разделки, подбор вин, рецепты и др.
  • "Многие радости от баранины" - о том как выбрать, приготовить и с чем сочетать мясо баранины.
  • Разделка говяжьих и свиных полутуш;
  • Схема разделки свинины;
  • Схемы разделки свиных и говяжьих туш.
  • Свинина, Говядина, Баранина - материалы Википедии.

YouTube

 Изменить 

Ещё Как выбира

Как выбирать шоколад | Вопрос и Ответ
Некторые рекомендации, которые могут помочь в выборе шоколада: Шоколад обязательно должен быть завернут в упаковку. Это предохраняет его от вредного влияния окружающей среды

Как выбирать свежую рыбу | Вопрос и Ответ
Выбор и покупка доброкачественной свежей рыбы для многих покупателей представляет определенную трудность. А ведь недостаточно свежая рыба может стать причиной серьезного заболевания. Поэтому

Как выбирать ключевые слова | Вопрос и Ответ
Ключевые слова (запросы) - список слов или фраз, которые в окружении других слов являются релевантными представителями текста. Набор ключевых слов веб-страницы называют поисковым образом

Как выбирать деревья для дендротерапии | Вопрос и Ответ
Дендротерапия – это метод лечения и профилактики, использующий целебные свойства деревьев. Большинство людей даже не подозревают, что практически все деревья (за исключением тополя, ольхи и

Как выбирать средства бытовой химии | Вопрос и Ответ
Бытовая химия занимает важное место в нашей жизни – мытьё посуды и полов, стирка и уборка квартиры, освежители воздуха и т.д. С экрана телевизора, в магазинах и при общении со знакомыми мы

Как выбирать обувь для ребенка | Вопрос и Ответ
Статьи о том как правильно выбрать детскую обувь:На что обратить внимание при выборе детской обуви Все о детской обуви Как правильно выбрать обувь ребенку>

Как выбирать обувь для детей | Вопрос и Ответ
Статьи о том как правильно выбрать детскую обувь:На что обратить внимание при выборе детской обуви Все о детской обуви Как правильно выбрать обувь ребенку>

Как выбирают имя при крещении | Вопрос и Ответ
Крещение ребенка — одно из главных таинств, символизирующих принятие человека в лоно христианской церкви. Крещение — таинство, когда через определенные видимые священные действия

Как выбирать чай (заварку) | Вопрос и Ответ
Как выбрать "правильный" чай: можно выбирать конкретный вид чая. можно выбирать чай конкретной фирмы . можно выбирать чай для конкретного случая. можно

Как выбирать услуги хостинга | Вопрос и Ответ
Хостинг – это комплекс услуг по размещению информации в сети интернет, по средствам помещения сайта на сервер компании-хостера, постоянно подключенному к интернету, а также обеспечение

Фото Еда и напитки

 Изменить 
Как выбирать услуги хостинга