Карамбола (карамболь, звезда-фрукт) — (лат. Averrhoa carambola) дерево семейства кисличных, произрастающее на Шри-Ланке, в Индии и Индонезии, а ныне также распространённое в Южной и Юго-Восточной Азии. В настоящее время акклиматизировано в Бразилии, Гане, Гвиане, Французской Полинезии, США (в штатах Флорида, Гавайи), Израиле. В диком виде карамбола встречается в лесах Индонезии. Предполагают, что его родина — Молуккские острова.
Синонимы и местные названия
Сarambola, starfruit — по-английски; carambolier — по-французски; carambolero — по-испански; karamarak, kamaranga — в Индии.
Ботаническая характеристика
Карамбола (Averhoa carambola) входит в род Averhoa L. семейства кисличные, щавелевые (Oxalidaceae). Ближайший родственник карамболы — кислица обыкновенная (Oxalis acetosella L.), растущая в хвойных лесах Европы и Азии.
Крона и ствол
Вечнозеленое компактное дерево высотой 3-9 м. Красивые темно-зеленые перисто-сложные листья длиной 15-30 см состоят из супротивно расположенных овальных листочков длиной до 9 см и шириной до 4 см. Привлекательные ароматные розовые цветы собраны в метелки, появляются на молодых веточках. Цветет непрерывно в течение года, но наиболее обильно с весны до осени.
Плоды
Плод 5-15 см в длину имеет пять продольных ребер, в поперечном разрезе напоминает звезду — отсюда и название растения. Он покрыт тонкой восковой кожицей, цвет желтый или темно-желтый. Мякоть очень сочная, прозрачная, желтого цвета, не содержит волокон, кисло-сладкого или сладкого вкуса, больше всего напоминает гармоничное сочетание зеленого крыжовника, яблока и огурца. Внутри плода содержится до 10 коричневых плоских семян длиной около 1 см. Плоды созревают через 60-70 дней после цветения. Самые сладкие плоды получаются при естественном созревании на дереве.
При промышленном выращивании плоды собирают, когда они становятся бледно-зелеными и начинают немного желтеть. В таком виде их можно хранить в холодильнике до 3 недель. Они созревают при комнатной температуре, но содержат меньше сахара.
Химический состав
Энергетическая ценность 100 г съедобной части плодов карамболы — 35-45 калорий. Органические кислоты представлены преимущественно щавелевой. Минеральный состав плодов представлен кальцием, фосфором, железом, натрием, калием. Витаминный комплекс карамболы состоит из витамина С, бета-каротина, витаминов В1, В2 и В5.
О лечебных свойствах карамболы известно мало. В народной медицине Азии в лечебных целях используют листья и цветки карамболы. Побочное действие, противопоказания
Наличие большого количества щавелевой кислоты в кислых плодах карамболы требует осторожности при употреблении плодов карамболы в пищу страдающим энтероколитом, гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения. Употребление кислых плодов в большом количестве может привести к нарушению в организме солевого обмена и развитию почечной патологии.
Использование, сервировка, этикет
Размножение и выращивание
Размножается семенами и прививкой. Семена прорастают за 2-3 недели. Начинает плодоносить через 2-3 года после посева. При семенном размножении невозможно предсказать результат: плоды могут быть разного цвета (оттенки от зелено-желтого до желтого) и вкуса (от кислого до сладкого). Обычно выращивают несколько сеянцев, после начала плодоношения оставляют растения, дающие сладкие плоды. Прививка — лучший способ получения растения с плодами определенных вкусовых характеристик. Для формирования деревца определенной высоты и размера кроны используют обрезку. Необходимо подрезать вертикально растущие побеги, прореживать крону, вырезать засохшие ветви. Привитые экземпляры обычно более компактны. Выращивание карамболы в домашних условияхРазмножают растения свежесобранными семенами и отводками. Посев проводят в феврале в микротепличке. Подросшие сеянцы рассаживают в 9-сантиметровые горшки. Для подросшего растения используют почву — «ТЕРРА ВИТА» и вермикулит в равных частях. Зимой карамболу содержат в светлых комнатах с температурой не ниже 16 °С, поливают умеренно. Молодые растения пересаживают ежегодно. Плодоносит карамбола с 3-4-летнего возраста. Взрослые экземпляры цветут несколько раз в год.
Как вырастить съедобные кристаллы | Вопрос и Ответ
Что понадобится: деревянная шпажка прищепка стеклянный высокий стакан 1 стакан воды 3-4 стакана сахара Как делать: 1. Довести
Как вырастить банан в домашних условиях | Вопрос и Ответ
Вырастить банан в квартире просто. В зависимости от первоначальной величины отростка и освещённости, плодоношение наступает на 3-ем году. Саженцы высотой 10–20 см начинают плодоносить на
Как вырастить кокосовую пальму из кокоса | Вопрос и Ответ
Для того чтобы кокос пророс, он должен быть полностью зрелым. Для полного созревания ореху требуется около 430 дней. А для отправки на рынок и употребления в пищу их снимают гораздо
Как вырастить кокосовую пальму | Вопрос и Ответ
Кокос - крупная древовидная пальма. К тому же еще и весьма быстрорастущая. Листья перистые, нежные, дугообразно поникающие. Ствол гладкий, глянцевитый. Годовой цикл (рост,
Как вырастить грибы | Вопрос и Ответ
Как выращивать грибы? Ответ на этот вопрос люди стали искать очень давно. И это понятно. Было бы чудесно выращивать грибы на грядках, как капусту или морковь. Да и в лесу тоже
Как вырастить кедровую сосну из ореха | Вопрос и Ответ
Сибирский кедр (правильное ботаническое название - сосна кедровая сибирская) - вечно зеленое хвойное дерево из рода голосеменных растений семейства Сосновые. Чтобы вырастить
Как вырастить фиалку в домашних условиях | Вопрос и Ответ
Фиалка (лат. Víola) — род растений семейства Фиалковые (Violaceae). Известно около пятисот (по некоторым данным — более семисот) видов, растущих преимущественно в северном
Как вырастить кедр | Вопрос и Ответ
Сибирский кедр (правильное ботаническое название - сосна кедровая сибирская) - вечно зеленое хвойное дерево из рода голосеменных растений семейства Сосновые. Чтобы вырастить
Как вырастить табак | Вопрос и Ответ
Заядлые любители вдохнуть дым сигарет или же вырастить на своем участке экзотические растения уже давно оценили преимущества самостоятельного выращивание табака. Самостоятельно выращенный табак
Как вырастить вешенку | Вопрос и Ответ
В природе вешенка широко распространена, и её часто можно встретить в осеннюю пору на ослабленных и мёртвых деревьях, пнях, валеже. Любит она прохладную погоду, не боится даже заморозков, её