Фото Еда и напитки
Изменить
Желатин (от лат. gelatus - замерзший, застывший) - это смесь белковых тел животного происхождения - желеобразное вещество образующееся при вываривании в воде сухожилий, связок, костей и некоторых других тканей, в состав которых входит коллаген, белок.
Чистый желатин - это аморфное бесцветное блестящее субстанция без вкуса и запаха. В сотав желатина входят: около 50% углерода, 6,6% водорода, 18,3% азота, 25,1% кислорода, следы серы, фосфора, кальция и другие элементы. Желатин во много раз тяжелее воды. В нетёплой воде разбухает, а при нагревании растворяется. После длительного кипячения желатин лишается способности давать студень.
Танин, спирт, сулема отщепляют желатин из разных составов. Желатин растворяется в уксусе, минеральных кислотах; не растворяется в спирте, в эфире. Желатин, насыщенный раствором двухромовокислого калия, и под действием света делается нерастворимым в воде. Благодаря этому, желатин используют для приготовления клише, мастик, при выработке денежных знаков, ненатурального жемчуга, красок и других промышленных продуктов.
В пищевой промышленности желатин используют в изготовлении вина, мармелада, желе, других сладких изделий. В медицине желатин применяется в качестве источника белков для лечения различных нарушений питания, в фармакологии - для производства капсул и суппозиториев, в бактериологии - для приготовления культуральных сред.
Как используется слово "жопа" в немецком языке и культуре | Вопрос и Ответ
Основное слово для обозначения жопы у немцев — Arsch (зад, задница). Немцы считаются большими ценителями заднепроходного отверстия. Если русские в ругательствах склонны
Как использовать кондом | Вопрос и Ответ
Презерватив, также кондом — средство контрацепции барьерного типа, а также средство защиты от многих патогенов, передающихся половым путём. Представляет собой непроницаемый для спермы чехол,
Как используется боярышник при высоком давлении и аритмии | Вопрос и Ответ
Боярышник(Crataegus), род кустарников или реже невысоких деревьев семейства розоцветных. Побеги, как правило, снабжены более или менее хорошо развитыми колючками (видоизменённые укороченные
Как использовать правило "золотого сечения" в фотографии | Вопрос и Ответ
Даже начинающий фотолюбитель знает, что если главный объект (будь то человек, здание или чайник, окруженный чашками) поместить строго в центр кадра, то снимок получится невыразительным (и
Как используется первоцвет весенний в народной медицине | Вопрос и Ответ
Внимание! Приведенные ниже советы не являются профессиональными медицинскими рекомендациями! Прежде чем им следовать, проконсультируйтесь у специалиста — врача. Первоцвет
Как использовать препарат для повышения урожая "Байкал ЭМ-1" | Вопрос и Ответ
Задумываясь о проблеме повышения качества жизни люди неизменно возвращаются к тому, что является важнейшим фактором тесной связи всего живого на Земле и источником питания — к почве.
Как используется паланкин в традиционной китайской свадебной церемонии | Вопрос и Ответ
Паланкин (португ. palanquim, от санскр. paryanka — постель, ложе) — средство передвижения в виде укреплённого на длинных шестах крытого кресла или ложа, переносимого носильщиками.
Как используется нагайка в качестве оружия самообороны | Вопрос и Ответ
Нагайка — разновидность оружия. Знак есаула и пристава на кругу. В повседневной жизни — знак власти у полноправного строевого женатого казака. Нагайка использовалась как оружие в
Как использовался труд холопов | Вопрос и Ответ
Холопство — состояние несвободного населения в княжествах Древней Руси, в Русском государстве, отменённое Петром Первым высочайшей резолюцией на докладные пункты генерала Чернышева 19 января
Как используют термин «фазенда» в русскоязычных странах | Вопрос и Ответ
Фазенда (порт. fazenda) — крупное поместье в Бразилии, земледельческое или скотоводческое. На территории фазенды размещались: дом хозяина (часто с колоннами и открытыми большими балконами),
