Чем полезна молочная сыворотка

Молочная сыворотка является продуктом переработки кислого молока в творог. Это полупрозрачная жидкость от желтоватого до зеленоватого цвета. Долгое время сыворотка считалась просто побочным продуктом и совсем не ценилась. Однако современные диетологи наконец уделили ей должное внимание.

В сыворотке содержатся белки, уникальные молочные жиры, ценные аминокислоты, а также лактоза, витамины А, В, С, Е, никотиновая кислота, калий, кальций, магний, пробиотики, антиоксиданты. Причем витамины находятся в водорастворимой форме, а значит легко усваиваются. Достаточно выпить с утра один стакан сыворотки, чтобы получить дневную норму перечисленных веществ.

Регулярное употребление сыворотки

• улучшает работу мозга, память, внимательность, жизненный тонус и настроение (сыворотка влияет на выработку серотонина — гормона радости);
• нормализует работу нервной системы и пищеварения;
• укрепляет стенки сосудов и повышает их эластичность;
• способствует улучшению обмена веществ, выводу шлаков, токсинов и излишней жидкости, обновлению клеток, сохранению молодости и здоровья;
• укрепляет иммунитет.

Чем же полезна молочная сыворотка для похудения?

• Надолго устраняет чувство голода;
• насыщает организм очень полезными питательными веществами;
• ускоряет метаболизм;
• способствует скорейшему выводу из организма ненужных веществ, в том числе холестерина и жира;
• может заменить перекус или основной приём пищи (в зависимости от строгости диеты): можно просто выпить стакан жидкости, а можно приготовить коктейль (сыворотку взбить с ягодами) или диетическое желе из молочной сыворотки (нагреть размоченный желатин с сывороткой, после чего охладить) — получается двойная польза.

Употреблять сыворотку лучше всего утром, за полчаса до завтрака. Завтрак может быть совсем легким, но лучше, чтобы он был, т.к. завтрак — это самый главный прием пищи. Достаточно одного стакана (200-250 мл). Лучше, если сыворотка будет немного теплой. При желании на протяжении дня можно принять еще порцию сыворотки. При этом рекомендуется наблюдать за реакцией организма — сыворотка не имеет противопоказаний, но индивидуальная непереносимость вполне возможна.