Фото Еда и напитки
Изменить
Вермишель — пищевой продукт из пресного теста в виде коротких палочек. Разновидность макаронных изделий, круглая в сечении и более тонкая, чем спагетти.
Первое упоминание рецепта вермишели встречается в книге De arte Coquinaria per vermicelli e maccaroni siciliani («Искусство приготовления сицилианских макарон и вермишели»), написанной мастером Мартино да Комо, мажордомом папского двора.
Название вермишель устоялось не сразу. В Италии XIV века в каждом городе использовались свои названия. То, что называлось в Тоскане «вермишель», в Болонье называлось «орати», в Венеции — «минутелли», в Регии — «ферментини», в Мантуе — «панкарделле».
Кроме итальянской вермишели, существует рисовая лапша, популярная в Юго-Восточной Азии. Она также известна как би-хун или май-фун. По некоторым версиям, именно эта лапша, завезённая в Италию Марко Поло, послужила прообразом итальянских макарон. Однако данная версия сомнительна, так как все европейские макаронные изделия делаются только из твёрдых сортов пшеницы, практически неизвестных на Дальнем Востоке.
Существует также разновидность макарон «фидео», популярная в мексиканской кухне, которую так же часто называют вермишель.
Сколько варить вермишель
Вермишель рекомендуется отваривать в течение 3- 5 минут в подсоленой воде
Как варить вермишель
Вермишель нужно закладывать в кипящую, слегка подсоленную воду. Особого внимания заслуживает и тот факт, что воды должно быть достаточно: на 100 – 150 грамм вермишели потребуется примерно литр воды. Когда вода закипит, то огонь рекомендуется убавить, и варить 3 – 5 минут.
Для того, чтобы вермишель не разваривалась, нужно выбирать ту, которая произведена из твердых сортов зерна.
Что такое кураж | Вопрос и Ответ
Изначальный смысл слов «смелость», «кураж» происходит от французского слова coeur – «сердце». То есть кураж – это не тщательно обдуманное действие,
Что такое старославянизмы | Вопрос и Ответ
Происхождение лексики современного русского языкаСловарный состав современного русского языка прошел длительный путь становления: он состоит не только из исконно русских слов, но и слов,
Что такое эпифиллум | Вопрос и Ответ
Эпифиллум, эпифиллюм — Epiphyllum Семейство: кактусовые (Cactaceae). Род Эпифиллум (Epiphyllum Haworth) принадлежит к семейству кактусовых. Род был впервые
Что такое "Мур-клуб" | Вопрос и Ответ
Чат «Мур-клуб» — это один из подростковых чатов в русскоязычном сегменте сети Интернет. Любопытный и практически не имеющий аналогов проект — смесь обычного веб-чата и
Что такое фонетика | Вопрос и Ответ
Фонетика — это раздел науки о языке, в котором изучаются звуки и их чередования, а также ударение, интонация, слогораздел. Графика — это раздел науки о языке, в
Что такое Дисек | Вопрос и Ответ
DiSEqC (Digital Satellite Equipment Control) — это устройство, переключающее сигнал с нескольких конверторов на один кабель. Традиционный вариант прочтения Дайсек, другой дисек.
Что такое модем | Вопрос и Ответ
Модем (акроним, составленный из слов модулятор-демодулятор) — устройство, применяющееся в системах связи и выполняющее функцию модуляции и демодуляции. Модулятор осуществляет модуляцию, то
Что такое экзистенциальный кризис | Вопрос и Ответ
Кризис среднего возраста – синдром; период в жизни, наступающий обычно в среднем возрасте – промежутке между 30 и 40 годами, а когда в промежутке 35-45 лет, в годы, в которые человек
Что такое гломерулонефрит | Вопрос и Ответ
Гломерулонефрит – это заболевание почек, характеризующееся диффузным иммунным воспалением гломерул (почечных клубочков), в результате чего страдает функция фильтрации крови.
Что такое CPU (ЦПУ) | Вопрос и Ответ
CPU (ЦПУ) — это процессор машинных инструкций, часть аппаратного обеспечения программируемого устройства или логического контроллера, отвечающая за выполнение основной доли работ по
