Фото Еда и напитки
Изменить
Долма (толма, сарма) — блюдо, представляющее собой начинённые овощи или листья (как правило, виноградные), голубцы в виноградных листьях. Начинка обычно готовится на основе риса, может также содержать отварной мясной фарш. Долма широко распространена в кухнях народов бывшей Османской империи, Российской империи, Балканского полуострова, Центральной и Южной Азии: Азербайджане, Албании, Алжире, Армении, Греции, Грузии, Египте, Ираке, Иране, Иордании, Ливане, Палестине, Сирии, Северном Судане, Турции, Узбекистане.
Ингредиенты для долмы с бараниной:
Способ приготовления. Для начала приготовим начинку. Промываем тщательно рис и заливаем его горячей водой. В это время баранину и лук перемалываем на мясорубке, добавляем рубленую зелень, специи по вкусу. Необходимо слить воду с риса и добавить его в фарш. Все перемешать. Начинка для долмы готова.
На разделочную доску кладем виноградный лист. На него сверху выкладываем 25-30 грамм фарша (примерно 1 столовую ложку) и сворачиваем. Для варки долмы желательно выбрать кастрюлю с толстым дном. Дно полностью закрывается слоем виноградных листьев, а далее плотно друг к другу слоями выкладывают долму. Сверху долму покрывают вновь слоем виноградных листьев. Чтобы долма не всплыла и не развернулась во время варки, сверху кладут тарелку подходящего размера. Теперь содержимое кастрюли заливается водой так, чтобы вода достигала уровня верхних листьев винограда. Если были использованы свежие листья, то также необходимо воду немного посолить. Долма томиться на медленном огне в течение 50-60 минут.
Идеальным соусом для долмы из баранины является натуральный йогурт, перемешанный с рубленым чесноком. Йогурт можно заменить мацони, кефиром, простоквашей, сметаной. Готовую долму подавать на стол горячей, украсив соусом и зеленью.
Что такое zip-code | Вопрос и Ответ
Сленг (от англ. slang) — набор особых слов или новых значений уже существующих слов, употребляемых в различных группах людей (профессиональных, общественных, возрастных и т. д.)
Что такое мцвади | Вопрос и Ответ
Шашлык (или шиш-кебаб) — блюдо многих народов Азии, имеющее аналоги и в античном мире. Традиционно изготавливался из баранины, жаренной на шампурах (металлических или деревянных прутьях).
Что такое художественный метод в литературе | Вопрос и Ответ
Художественный метод в литературе (литературное направление, литературное течение) — совокупность основных особенностей литературного творчества, повторяющаяся в каком-либо периоде
Что такое "бутылочный сад" | Вопрос и Ответ
Бутылочный сад — это один из самых простых и доступных способов держать у себя дома даже самые чувствительные растения. Конечно, понятие бутылочный сад охватывает обширную область, к которой
Что такое острый панкреатит | Вопрос и Ответ
Что такое панкреатит? Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы. Поджелудочная железа – это длинная железа за желудком, прикрытая двенадцатиперстной кишкой. Двенадцатиперстная
Что такое верста | Вопрос и Ответ
Масштабы карт верстовые — масштабы, в которых за основание принят 1 дюйм, а соответствующие основанию расстояния на местности даны в саженях или верстах. Сажень и верста
Что такое гипертонус, тонус матки | Вопрос и Ответ
Гипертонусом матки в медицине называют сокращения этого органа, появляющиеся до предполагаемого срока начала родов (нередко - на ранних сроках беременности). Это ощущение распирания,
Что такое Outpost Security Suite Pro | Вопрос и Ответ
Outpost Security Suite Pro является многофункциональным продуктом, позволяющим максимально защитить компьютер от внешних и внутренних угроз (хакерские атаки, вирусы, троянские программы, спам).
Что такое индекс массы тела | Вопрос и Ответ
Body Mass Index (BMI), или индекс массы тела (ИМТ) — это весоростовой показатель человека, характеризующий соотношение веса и роста. С помощью ИМТ рассчитывают не только степень ожирения, но
Что такое плющ | Вопрос и Ответ
Плющ (Хедера) — Hedera Семейство аралиевых. Родина Южный Крым, Южная Европа, Кавказ, Северная Африка. Плющ — одно из самых распространенных растений среди любителей
