Что понадобится?
Что нужно сделать для того, чтобы приготовить безе?
Разогрейте духовку.
Отделите белки и желтки яиц. Лучше сливать белок с каждого яйца в отдельную маленькую миску (тарелку), а потом уже слить все белки в миску. Иначе можно испортить всю массу каким-нибудь случайно надорванным желтком.
Миксером на медленной скорости взбивайте белки, пока смесь не станет пузыристой. Если Вы взяли три яйца – на взбивание уйдёт около двух минут.
Переходите на среднюю скорость и взбивайте ещё минуту.
На самой большой скорости взбивайте до мягких пиков, а после этого – до крепких пиков. Белки сейчас очень пенистые. Если поднять миксер – белковая масса должна потянуться за венчиком и не опадать вниз. На этом этапе нужно быть очень осторожным: если переусердствовать и затянуть этот этап – белки снова станут жидкими, и придётся начинать всё сначала с новыми продуктами. По окончании этого этапа следует выключить миксер.
В полученную массу добавляйте сахар по одной столовой ложке. Постоянно взбивайте (миксером или вручную) до тех пор, пока пена не станет крепкой и блестящей.
К этому времени духовка уже должна быть разогрета до 150 градусов.
Теперь положите на противень бумагу для выпечки и ложкой выкладывайте пену на противень отстоящими друг от друга комочками.
Поставьте противень в духовку.
Как только поставили противень в духовку – уменьшайте температуру до 140 градусов.
После выпечки безе из духовки сразу не вынимайте, они должны стоять там до полного остывания.
Как приготовить суши | Вопрос и Ответ
Суши или суси — блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса и различных морепродуктов, а также других ингредиентов. С начала 1980-х суши получили широкую популярность в мире.
Как приготовить шпроты в масле | Вопрос и Ответ
Для приготовления шпрот в масле необходимы следующие ингридиенты: - 1 кг. мелкой салаки, - 200 г. растительного масла (лучше нерафинированного), - соль, -
Как приготовить начос | Вопрос и Ответ
Начос (чипсы по-мексикански) — это популярная закуска мексиканской кухни, которую придумал в 1943 году один находчивый метрдотель ресторана — Игнасио Начо Анайя.
Как приготовить салат "тигр" | Вопрос и Ответ
Наступающий 2010 год — год Тигра. К новогоднему столу можно приготовить салат с интересным оформлением в виде головы тигра. Ингредиенты:консервированный лосось
Как приготовить кукурузную муку в домашних условиях | Вопрос и Ответ
В домашних условиях муку можно приготовить из риса, гречки, овсянки, кукурузы, а также из других доступных круп, применив простой и доступный универсальный способ. Технология
Как приготовить наливку из клубники | Вопрос и Ответ
Наливки — старинные напитки, издавна известные на Руси, — отличаются тем, что готовятся без какого-либо добавления дополнительных дрожжей, но зато с участием водки самых крепких и
Как приготовить жареные пельмени по-узбекски | Вопрос и Ответ
Пельмени — русское блюдо в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из рубленого мяса или рыбы. Ингредиенты: Мука пшеничная — 500 г Яйцо
Как приготовить стейк | Вопрос и Ответ
Стейк (англ. steak) — от древнескандинавского «жарить» — качественно приготовленный толстый кусок мяса, вырезанный из туши животного (как правило, говядины) поперёк
Как приготовить коктейли с джином | Вопрос и Ответ
Джин, или можжевёловая водка — крепкий алкогольный напиток. Изготавливается путем перегонки пшеничного спирта и можжевельника, которые придают джину его отличительный вкус. Вкус обычного
Как приготовить салат из дыни, арбуза и черники | Вопрос и Ответ
Салат из дыни 1 большая дыня 1 лимон 1 стакан сахара. Дыню очистить от кожи и семян, нарезать тонкими ломтями, положить в салатник, пересыпая каждый ряд сахаром. Сверху полить соком,