Фото Еда и напитки
Изменить
Берёзовый квас:
В дубовую бочку с березовым соком опускают на веревке мешочек с горелыми корочками ржаного хлеба или сухарями. Через двое суток начнется брожение. Затем в бочку насыпают дубовую кору, ягоды или листья вишни, а также стебли укропа. Через две недели квас готов.
Есть и другой рецепт. Березовый сок нагревают до 35°С, кладут в него дрожжи из расчета 15-20 г на 1 литр. Закваску ставят на 3-4 дня в холодное место, затем разливают в емкости и консервируют.
Квас из берёзового сока с мёдом:
К 10 л березового сока добавить сок от 4 лимонов, разведенные в березовом соке 50 г дрожжей, 30 г меда или,сахара. Все тщательно размешать и затем разлить в бутылки, положить в каждую бутылку по 2 - 3 изюминки, хорошо закупорить и хранить несколько дней в темном прохладном месте.
Берёзовый квас с апельсинами:
Берёзовый сок - 5 л, апельсины 2 шт., сахарный песок - 400-500г, дрожжи - 15-20г, изюм - 5-8шт.
Как можно мельче нарезать апельсины и покласть их в сок. Ддбавить сахар, и размешать до полного растворения. Дрожжи растереть с небольшим колличеством сахара и влить в сок. Можно по-желанию насыпать мяты, мелиссы, душицы, зелёного или чёрного чая с бергамотом или жасмином. Накрыть марлей, и оставить на 12 часов для брожения. Процедить через марлю (в 2-3 слоя), разлить по бутылкам, добавляя в каждую по 2 изюминки. Закрыть, и в холодильник не меньше чем на 6 часов. Открывать очень осторожно, и пить. Очень витаминный натуральный фруктовый квас.
Источниками информации послужили такие сайты:
Как приготовить салат из печени трески с зеленым горошком и картофелем | Вопрос и Ответ
Печень трески — очень вкусный, питательный и полезный продукт. Салаты с ней были очень популярны несколько десятилетий назад. Но после перестройки, в связи с насыщением рынка разнообразными
Как приготовить наливку из черемухи | Вопрос и Ответ
Наливки — старинные напитки, издавна известные на Руси, — отличаются тем, что готовятся без какого-либо добавления дополнительных дрожжей, но зато с участием водки самых крепких и
Как приготовить вишневку на виноградном вине | Вопрос и Ответ
Наливки — старинные напитки, издавна известные на Руси, — отличаются тем, что готовятся без какого-либо добавления дополнительных дрожжей, но зато с участием водки самых крепких и
Как приготовить пирожное "эклер" | Вопрос и Ответ
Ингредиенты: 100 г сливочного масла 4 яйца 180 г муки 1/2 ч.л. соли заварной или масляный крем Рецепт приготовления:
Как приготовить шашлык из мяса диких животных (рецепты) | Вопрос и Ответ
ШАШЛЫК ИЗ КРОЛИКА Ингредиенты: 1 кг мяса кролика, 200 мл апельсинового сока, 20 г чеснока, жгучий перец, соль по вкусу. Приготовление: мясо вымыть, нарезать
Как приготовить сахарную глазурь | Вопрос и Ответ
Рецепт 1: Ингредиенты500 г сахарной пудры;7-8 столовых ложек сиропа (лучше всего лимонного);пищевые красители (по желанию). Рецепт приготовленияСмешать пудру и сироп,
Как приготовить луковый суп по-испански | Вопрос и Ответ
Ингредиенты Бульон мясной — 1 л Лук репчатый — 5 головок среднего размера Масло сливочное — 50 г Мука пшеничная — 2 столовые
Как приготовить птичий клей | Вопрос и Ответ
Птичий клей — состав клейкой консистенции, основным назначением которого является отлов птиц (преимущественно мелких). В отличие от многих механических ловушек позволяет ловить птиц живьём,
Как приготовить японскую лапшу удон дома | Вопрос и Ответ
Просеять в миску 225 г пшеничной муки и сделать в ней углубление. В 150 мл воды растворить одну столовую ложку соли, влить раствор в углубление и осторожно замесить крутое тесто. Выложить тесто на
Как приготовить торт из печенья со сливочным ванильным кремом | Вопрос и Ответ
Слово «торт» впервые упоминается в словаре 1418 года. Оно созвучно итальянскому слову «torta», что означает «деликатесный, изысканный пирог».
