Персик, персиковое дерево — растение из семейства Розовые, подрода Миндаль. Весьма близко к миндалевому дереву, от которого отличается только плодами.ОписаниеДерево с ланцетными, пильчатыми листьями и почти сидячими, появляющимися до развития листьев, розовыми цветами.
Плод — шаровидный, с бороздкой на одной стороне, обыкновенно бархатистый. Косточка морщинисто бороздчатая и с точечными ямочками. Родина растения достоверно неизвестно, но принимают, что встречающийся в северном Китае (близ Пекина) Prunus Davidiana Franchet есть его дикая форма или, по крайней мере, очень близок к ней.В Европе было в первый раз посажено в Италии около середины первого столетия. Разводится из-за плодов в южной Европе, особенно во Франции, в более теплых частях умеренной Азии, а также в соответственном климате в Америке. Северная Америка экспортирует в больших размерах консервы из плодов. Из косточек приготовляется ликер — персико.
Лечебные свойства
Персик — очень ценный продукт в рационе питания человека. Мякоть плодов очень сочная, ароматная, освежающая, питательная, легко усваивается, его рекомендуют детям, а также ослабленным после болезни лицам для улучшения аппетит.
Персик обладает полезными и лечебными свойствами для организма, благодаря чему его широко используется в народной и традиционной медицине. У него очень полезный состав. Он содержит органические кислоты: яблочная, винная, лимонная, винная, минеральные соли, такие как калий, железо, фосфор, марганец, медь, цинк, селен и магний. Персики богаты хорошим витаминным комплексом: витамин С, витамины группы В, Е, К, РР, а также каротин. В их состав также входят пектины и эфирные масла. Очень полезны косточки этого фрукта, так как в них содержится горькое миндальное масло и знаменитый витамин В17.
Плоды персика содержат:
В семенах персика содержится:
Плоды употребляют в пищу свежими, а так же в переработанном виде ( варят компоты, варенье, делают сок, или же употребляют сушеные плоды ).
Аромат плодов обусловлен эфирами муравьиной, уксусной, валериановой и каприловой кислот. У большинства сортов персиков семя, находящееся в косточке, горькое, но имеются и сорта со сладким семенем. В семенах персика содержится до 45% жирного масла, которое применяется в пищевой промышленности, а также используется в медицине.
Чем полезна вишня | Вопрос и Ответ
В настоящее время известно более 200 различных сортов вишни, которые отличаются по своему химическому составу и времени созревания. Особенно ценным сортом является Владимирская вишня.
Чем полезна молочная сыворотка | Вопрос и Ответ
Молочная сыворотка является продуктом переработки кислого молока в творог. Это полупрозрачная жидкость от желтоватого до зеленоватого цвета. Долгое время сыворотка считалась просто побочным
Чем полезна мелисса | Вопрос и Ответ
Полезные и лечебные (целебные) свойства мелиссы позволяют широко ее использовать в медицинских целях. Лечебные свойства мелиссы обусловлены эфирным маслом, локализованным в
Чем полезна липа | Вопрос и Ответ
Липа — род древесных растений семейства Мальвовые. Объединяет около 30 видов деревьев. По классической системе классификации Кронквиста род входит в семейство Липовые, но по результатам
Чем полезна морошка | Вопрос и Ответ
Морошка — многолетнее травянистое растение из семейства розоцветных, с однолетними опушенными стеблями длиной 8—12 см. Цветки одиночные, белые. Плод — сложная костянка
Чем полезна расторопша | Вопрос и Ответ
Расторопша пятнистая (лат. Silybum marianum) — вид травянистых растений из рода Расторопша семейства Астровые. Масло расторопши можно со всей смелостью назвать защитником
Чем полезно мясо кролика | Вопрос и Ответ
Мясо кролика - прекрасный диетический продукт, который отлично усваивается, также оно содержит железо, витамины группы В, соли калия, фосфора, магния и других минеральных веществ.
Чем полезны маслины | Вопрос и Ответ
Маслина - ценнейший продукт питания, обладающим целебными и полезными свойствами, к сожалению, в нашей стране наиболее известен как закуска или способ украшения многих блюд.
Чем полезна рыба | Вопрос и Ответ
Биологическая ценность рыбы выше чем мяса. Рыба до 20% состоит из очень ценного белка (протеина) со всеми жизненно важными аминокислотами. Различные соединения аминокислот в продукте и определяют
Чем полезны груши | Вопрос и Ответ
Груша богатый натуральный источник энергии. Груша очень питательна и при этом в ней больше питательных веществ, чем калорий. Груша как лекарственное растение была известна еще в глубокой