Чатни — особенные восточные приправы, которые впервые возникли в Индии. Сейчас их популярность растет во всем мире. Пряная приправа, какой является чатни, часто оказывается необычной добавкой к холодному мясу, к рыбе и птице, к основным соусам и мясу-гриль, к сырам, пирогам со свининой и бутербродам.Изначально ее готовили из приближенно индийских продуктов (манго, кокосовый орех и др.), но затем стали делать на основе любых фруктов и овощей. Существует много рецептов приготовления этой приправы, разнообразной по вкусу, зависящему от компонентов, ее составляющих.Необычность этой изысканной приправы заключается в том, что она сочетает в себе кислые, сладкие, соленые и другие свойства одновременно. Вкус чатни с одного раза понять невозможно. Но к нему захочется вернуться снова. Они возбуждают аппетит и стимулируют пищеварение. Чтобы оттенить вкус основного блюда, достаточно одной-двух ложек чатни, которые подают в маленьких розетках или кладут на тарелку рядом с рисом.Варёные чатни иногда делают из овощей, но чаще — из фруктов. На их приготовление уходит довольно много времени, так как компоненты следует варить до тех пор, пока они не разварятся полностью. Сырые чатни готовят, смешивая между собой компоненты и измельчая их в однородную пасту.
Для приготовления чатни подходят многие овощи: авокадо, помидоры, лук, перец, ревень, баклажаны, морковь, огурцы, сельдерей, капуста, фасоль, тыква, дыни, хрен и др.
Из фруктов используют яблоки, груши, бананы, манго, лимоны, ананасы, персики, абрикосы, сливы, вишни, киви, айву, мандарины, инжир и др. В чатни добавляют многие приправы: имбирь (плоды и корень), острый перец, кайенский перец, перец чили, сладкий стручковый перец, черный душистый перец, гвоздику, лавровый лист, корицу, мускатный орех, репчатый лук, чеснок и др.
В качестве специй: соль, сахар, уксус, уксусную кислоту, иногда мед и сахарную жженку, карри.Чатни — приправа, которую готовят для разового употребления и для длительного хранения. Ее можно приготовить впрок и хранить в холодильной камере в стеклянной банке под крышкой или целлофаном.
Что такое технология HSDPA | Вопрос и Ответ
Технологии мобильной связи 3G обеспечивают высокоскоростной мобильный доступ к услугам сети Интернет и надежный канал для передачи данных. Мобильная связь 3G строится на основе
Что такое карстовые пещеры | Вопрос и Ответ
Пещера — естественная полость в верхней толще земной коры, сообщающаяся с поверхностью земли одним или несколькими выходными отверстиями, проходимыми для человека. Наиболее крупные пещеры
Что такое ид-намаз | Вопрос и Ответ
Рамадан (или Рамазан) — девятый месяц исламского календаря. В соответствии с одним из пяти столпов ислама в течение месяца Рамадан правоверные мусульмане должны поститься от наступления
Что такое электронный сертификат | Вопрос и Ответ
Сертификат открытого ключа (цифровой сертификат) – это электронный или бумажный документ, содержащий открытый (публичный) ключ, а так же информацию о владельце ключа позволяющую его
Что такое интернет-зависимость и как с ней бороться | Вопрос и Ответ
Интернет-зависимость - это широкий термин, обозначающий большое количество проблем поведения и контроля над влечениями. Основные пять типов, которые были выделены в процессе исследования,
Что такое конъюнктивит | Вопрос и Ответ
Конъюнктивит (от лат. conjunctiva) — это воспаление соединительной оболочки глаза (конъюнктивы), вызванное чаще всего аллергической реакцией или инфекцией (вирусной, реже бактериальной).
Что такое брекеты (брекет-системы) | Вопрос и Ответ
Брекеты (брекет-системы) – это хитрые устройства в виде замочков, которые способны постепенно корректировать зубной ряд, тем самым исправляя прикус зубов. Фиксируются брекеты к зубам с
Что такое этимология | Вопрос и Ответ
Этимология (от др.-греч. «истинный, правильный, верный» и др.-греч. «учение», «наука») – раздел лингвистики (конкретнее сравнительно-исторического
Что такое таксидермия | Вопрос и Ответ
Таксидермия (др.-греч. τ?ξις — устройство и δ?ρμα — кожа, шкура) — способ изготовления чучел животных, основой при котором является шкура
Что такое мораль | Вопрос и Ответ
Мораль (лат. moralitas) — традиция, народный обычай, нрав-характер. В живом, т.е. обычном языке под моральным чаще всего понимается хорошее, доброе, правильное, под аморальным —