Фамилия Запайщиков образована от прозвища Запайщик. Скорее всего, оно относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род занятий человека.
Не исключено, что в основе этого прозвища лежит татарское слово «пай», которое означает «часть, доля надела или раздела, делянка в складчине, артели, товариществе». В таком случае человек по прозвищу Запайщик мог быть участником, членом одной из артелей, общин. Запайщик, со временем получил фамилию Запайщиков.
