Фамилия Опаровский ведет свое начало от прозвища Опара. Прозвище Опара образовано от аналогичного нарицательного. Опарой принято называть жидкую закваску для теста из дрожжей и небольшого количества муки, которая быстро «росла», увеличивалась в объеме. Согласно этому, такое прозвище мог получить полный, пухлый человек. Однако не исключено, что прозвище Опара относилось к числу «профессиональных» именований и указывало на род занятий человека. Так, Опарой могли называть булочника, пекаря. Существует поговорка: «Та же опара, да другой кисель», то есть все от повара (мастера) зависит.Фамилии, образованные от этого прозвища, довольно старые. Об этом свидетельствует «Ономастикон» академика С.Б. Веселовского, в котором упоминаются Потеха Иванович Опарин, 1599 г.; Иван Опара, крестьянин, 1643 г.Позже прозвище Опара, для фамилии Опаровский.
