Остер | Происхождение Фамилии
Русский вариант фамилии Остер образован от "острить", "острый". Первоначально эта фамилия вероятно принадлежала красноречивому, образованному человеку возможно из интеллигенции.
Остермиллер | Происхождение Фамилии
Остермиллер (Ostermüller) - в переводе с немецкого пасхальный мельник прим. это так же как Остерай (Osterei) - в переводе пасхальное