Фамилия Салтовский образована от аналогичного прозвища, которое ведёт своё начало от названия села Салтово. В России существует несколько сёл с таким названием. Среди них — село Салтово Новгородской области, основанное в 1823 году. Кроме того, упоминается Салтово (Старополтавский район Волгоградской области), вероятно, то же самое село записано в «Энциклопедическом словаре» Брокгауза и Ефрона, где упоминается Салтово Новоузенского уезда Самарской губернии. Наконец, на Украине также известно село Салтово, расположенное в Харьковской области. Именно здесь нашли следы пребывания древнего человека (салтово-маяцкая археологическая культура эпохи железного века). Она датируется серединой VIII — началом Х веков, периодом господства в этом регионе Хазарского каганата. Название ей дано по двум крупным памятникам — городищу близ села Верхний Салтов на левом берегу Северского Донца (Харьковская область, начало раскопок 1900 г.) и Маяцкому городищу близ впадении в Дон реки Тихая Сосна (Воронежская область, 1906). Раскопками, проведёнными в послевоенное время, было установлено, что здесь находятся остатки древнего средневекового города. Располагался он на правом берегу Северского Донца. В этом городе найдены фрагменты керамики, массивные рыболовные крючки, пряслица от ткацких станков, различные орудия труда. , со временем получил фамилию Салтовский.
