В начале IV века в Грузии было принято христианство, и детям стали давать христианские имена. Греческие календарные имена получили большое распространение и постепенно стали вытеснять мусульманские. Однако христианские имена, в отличие от турецко-арабских, нередко претерпевали изменения. Так появились Акаки, Амброси, Геронти, Павле, Тевдоре, Текле, Елисабед, Маро, Агати – грузинские аналоги греческих имен. Фамилия Хачапуридзе образована от прозвища Хачапур, которое восходит к нарицательному «хачапури». Хачапури — это блюдо грузинской кухни, представляющее собой лепёшку с сыром.Название происходит от слов «пури» («хлеб») и «хачо» («сыр»). Бывает множества видов. Аджарские хачапури пекут в форме лодочки и заливают яйцом. Имеретинские хачапури — круглые. В Армении выпекают хачапури слоёные в форме конверта или треугольника.Вероятно, основатель рода Хачапуридзе великолепно делал хачапури, либо это было его любимое блюдо. Следует отметить, что грузинские суффиксы также могут многое рассказать о месте рождения основателя рода, а иногда – и о его материальном положении, достатке. Так, суффикс –дзе («рожденный») чаще всего встречается в Западной Грузии (Гурии, Имеретии, Аджарии). Суффикс –швили, напротив, характерен для восточно-грузинских фамилий (районы Картлия, Кахетия, Месхетия и Джавахетия). Фамилии на –ия/-иа встречаются в Абхазии. А вот сванский суффикс –ани может указывать на знатное происхождение родоначальника.
