Фото Еда и напитки
Изменить
Когда-то ботвинья считалась королевой русских холодных супов. Еще относительно недавно она была среди самых любимых летних блюд. Считают, что название её происходит от древнерусского слова «ботеть» (то есть толстеть), от которого произошло название съедобных растений с толстым корнем, а затем и листьев — ботвы. В старину ботвинью, действительно, готовили из листьев свеклы. Вот описание её рецепта в одной из поваренных книг XVIII века: «Взять листьев свекольных свежих и сушеных, либо травы крапивы, или других употребляемых в пищу, разварить, отжать, изрубить мелко, развести квасом. В ботвинью прибавляют обыкновенно крошеного лука, огурцов свежих или соленых, а когда необходимо, варёной мелко нарубленной свеклы».
Ингредиенты:
Приготовление:
Шпинат и щавель перебрать, промыть, сварить раздельно, протереть через сито в суповую миску и развести охлажденным квасом. Добавить мелкорубленый и растертый с солью зеленый лук, огурцы, нарезанные мелкими кубиками, измельчённый укроп, сахар, посолить по вкусу. При подаче в тарелку с ботвиньей положить кусок вареной рыбы или крабы, а также натертый хрен. Можно добавить кусочек пищевого льда.
Как приготовить солевой раствор для промывания носовой полости | Вопрос и Ответ
Промывать нос солевым раствором можно в лечебных и профилактических целях. Нос промывают при: аденоидах; ринитах (воспалении слизистой оболочки носа);
Как приготовить соус "Песто" | Вопрос и Ответ
Зеленый соус «Песто» сочетается с макаронными изделиями, подходит для заправки салатов, мясных и рыбных блюд. Состав: базилик — 2 пучка;
Как приготовить простой томатный соус для спагетти | Вопрос и Ответ
Из всего бесчисленного множества вариантов итальянской пасты наибольшей популярностью и заслуженной любовью пользуются спагетти. Получив свое название благодаря Антонио Вивиани в 1842 году,
Как приготовить коктейль «Негрони» | Вопрос и Ответ
Необходимые ингредиенты: джин 30 мл; кампари 15 мл; красный вермут 30 мл; апельсин 30 г; лед в кубиках 160 г. Что потребуется:
Как приготовить Кофе по-мексикански | Вопрос и Ответ
Кофе (араб. «возбуждающий напиток») — напиток (обычно горячий), изготавливаемый из жареных зёрен кофейного дерева. Благодаря содержанию кофеина, оказывает стимулирующее
Как приготовить берёзовый квас | Вопрос и Ответ
Берёзовый квас: В дубовую бочку с березовым соком опускают на веревке мешочек с горелыми корочками ржаного хлеба или сухарями. Через двое суток начнется брожение. Затем в бочку насыпают
Как приготовить салат из печени трески с зеленым горошком и картофелем | Вопрос и Ответ
Печень трески — очень вкусный, питательный и полезный продукт. Салаты с ней были очень популярны несколько десятилетий назад. Но после перестройки, в связи с насыщением рынка разнообразными
Как приготовить наливку из черемухи | Вопрос и Ответ
Наливки — старинные напитки, издавна известные на Руси, — отличаются тем, что готовятся без какого-либо добавления дополнительных дрожжей, но зато с участием водки самых крепких и
Как приготовить вишневку на виноградном вине | Вопрос и Ответ
Наливки — старинные напитки, издавна известные на Руси, — отличаются тем, что готовятся без какого-либо добавления дополнительных дрожжей, но зато с участием водки самых крепких и
Как приготовить пирожное "эклер" | Вопрос и Ответ
Ингредиенты: 100 г сливочного масла 4 яйца 180 г муки 1/2 ч.л. соли заварной или масляный крем Рецепт приготовления:
