Как приготовить халву из грецких орехов

Здесь представлено 6 вариантов изготовления халвы из грецких орехов:

Халва из грецких орехов

- грецкие орехи (очищенные) - 150г - сливочное масло - 100г - сахар - 200г - молоко - 400г - кукурузный крахмал - 15г.В горячий молочный сироп добавить разведенный в холодном молоке кукурузный крахмал (в соотношении 1:5) и, помешивая, довести до кипения. Разрезанные пополам ядра грецких орехов обжарить на масле до появления темно-коричневой окраски, а затем переложить в кастрюлю, залить приготовленной массой и плотно закрыть крышкой. Края крышки обернуть полотенцем и нагревать массу еще 25—30 минут. После этого снять крышку, хорошо перемешать, вылить массу на блюдо и посыпать толченой корицей. Подать ореховую халву горячей.

Халва ореховая с лапшой

- мед - 250г - грецкие орехи (очищенные) - 200-250г - масло сливочное - 50г - яйцо - 2 шт. - сахар - 2 ч. л. - мука пшеничная - 1 стакан.Замесить тесто на яйцах, масле и сахаре. Раскатать тонко и нарезать лапши. Выложить лапшу в форму и обжарить в духовке. Орехи поджарить, очистить от шелухи, перемешать с лапшой.

Мед поджарить. Проверить готовность меда можно так: в холодную воду влить каплю меда, если капля загустеет, то мед готов. Мед снять с огня, всыпать орехи с лапшой, перемешать. Пока халва горячая, быстро выложить в посуду, предварительно смазав маслом. По желанию орехи можно растолочь, можно оставить крупными.

Халва ореховая

На 6 порции:- орехи грецкие - 200 г ядер- масло сливочное - 100 г- сахар - 1 стакан- молоко - 2 стакана- крахмал кукурузный - 1 ст. ложка- корица молотая - 1 ч. ложкаКрахмал развести небольшим количеством холодного молока. Оставшееся молоко соединить с сахаром и при постоянном помешивании довести до кипения. Ядра орехов разрезать пополам, обжарить на масле до темно-коричневого цвета, залить молочным сиропом и прогревать под крышкой на слабом огне в течение 10 минут. Влить разведенный крахмал, перемешать и довести до кипения. Полученную массу разлить в креманки и посыпать корицей. Подавать халву горячей.

Халва из грецких орехов с медом

- мед - 250г - грецкие орехи (очищенные) - 500г.Очищенные грецкие орехи обжарить, очистить от шелухи, растирая руками. Мед поджарить. Проверить готовность меда можно так: в холодную воду влить каплю меда, если капля загустеет, то мед готов. Мед снять с огня, всыпать орехи, перемешать. Пока халва горячая, быстро выложить в посуду, предварительно смазав маслом. По желанию орехи можно растолочь, можно оставить крупными.

Халва ореховая с коноплей

- мед - 250г - грецкие орехи (очищенные) - 250г - конопля - 250г.Можно орехов взять больше конопли или наоборот. Конопляные зерна обжарить, очистить от шелухи, растирая руками. Мед поджарить. Проверить готовность меда можно так: в холодную воду влить каплю меда, если капля загустеет, то мед готов. Мед снять с огня, всыпать орехи, перемешать. Пока халва горячая, быстро выложить в посуду, предварительно смазав маслом. По желанию орехи можно растолочь, можно оставить крупными.

Халва

На 6 порций:- крупа манная - 600 г- сахар - 400 г- масло топленое - 185 г- орехи грецкие измельченные - 200 г- ванилин1 л воды вскипятите с сахаром и оставьте в теплом месте. Крупу поджарить в масле до золотистого цвета, залить горячим сиропом и прогреть, помешивая, до получения однородной массы. Снять массу с огня и оставить на 20 минут, накрыв салфеткой и крышкой. Затем осторожно перемешать вилкой и снова накрыть. Охладить и смешать с орехами, добавив несколько капель разведенного теплой водой ванилина.Время приготовления:1 час + охлаждениеИсточник:

http://www.cookerybook.ru/